il circuito
Cos'è Best Dining Choice?
È la miglior scelta dove poter mangiare, in termini di esclusività, qualità ed affidabilità.
Come?
Con una cucina che abbraccia qualsiasi stile alimentare.
Cos'è la cucina inclusiva?
Una cucina consapevole, attenta alle esigenze di chi «mangia differente per scelta o necessità (celiaci, allergici, intolleranti, diabetici, ipertesi, vegetariani…)
L'icona.
È formata 4 persone che richiamano l'unione e la convivialità a tavola. Ogni colore rappresenta le principali esigenze alimentari: azzurro senza lattosio, giallo senza glutine, verde regime vegetariano o vegano, rosa neutralità e preferenze alimentari
Un Best Dining Choice si distingue per:
Sicurezza alimentare nella trasformazione e preparazione delle materie prime
Rispetto per tutti i commensali aventi esigenze di salute e stili di vita alimentari diversi
Menù inclusivo in linea con le diverse identità alimentari dei clienti
Perché è importante:
Alcuni dati da considerare
Secondo i dati Eurispes del Rapporto Italia dal 2014 è boom di vegetariani e di vegani: gli italiani che a tavola non prevedono carne e pesce sono il 6,5% mentre coloro che escludono del tutto dalla dieta l'uso di prodotti animali e derivati sono lo 0,6%. Oltre il 7% della popolazione nazionale punta sull'ortofrutta.
Allo stesso tempo sono in forte aumento gli italiani affetti da disturbi dell'alimentazione: secondo le statistiche dell'Istituto Superiore di Sanità circa l'8% dei bambini e il 2% della popolazione soffre di reazioni avverse ad uno o più cibi. E circa 7 italiani su 10 non digeriscono il lattosio, mentre un italiano 100 soffre di celiachia.
Ovviamente questa condizione si riflette sulle scelte a tavola.
Non farti trovare impreparato, entra nel network Best Dining Choice - Cucina Inclusiva!
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